10 Dicas de como montar um bom cardápio

Para você que tem um restaurante, bar ou boteco, e deseja melhorar o seu cardápio ou criar o seu primeiro cardápio, então essa dica é pra você.

Hoje iremos compartilhar 10 dicas super bacanas para montar um cardápio arrasador.

As dicas foram elaboradas pela equipe da Plexo Design Lab: Site da Plexo | Fan Page no Facebook

 

10 dicas para fazer um bom cardápio

10 dicas para fazer um bom cardápio

 

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Fotografia de Alimentos: Restaurantes e Bares (Parte 5 de 5)

Sejamos sinceros: quando vamos em um restaurante, e olhamos o cardápio, somos mais propensos a pedir pratos que são identificados com fotos. E preferencialmente fotos boas (pois fotos ruins o efeito é o contrário, não pedimos). Parece falar o óbvio, mas esse ainda é um erro que vemos em muitos estabelecimentos.

Fotógrafo de alimentos para Restaurantes

Comparativo entre fotos amadoras e fotos profissionais: Produção de alimentos (food styling) + tratamento de imagem.

 

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Fotografia de Alimentos: Redes de Franquias (Parte 4 de 5)

Um segmento semelhante ao de Restaurantes e Bares, porém fotos para Redes de Franquias é um pouco diferente.

Essas Redes de Franquias precisam de trabalhos mais primorosos e que muitas vezes se diferenciem de Restaurantes. Geralmente com verbas maiores de investimento, é exigido um trabalho com mais detalhes e acabamentos. Em alguns casos a forma de contratação do fotógrafo pode ser por diária de fotografia, ou então por imagem finalizada.

Para as franquias, geralmente as fotos serão utilizadas nos mais variados formatos e mídias, então na maioria das vezes eles são fotografados em fundo branco. No exemplo abaixo, uma segunda versão de imagem do mesmo produto foi gerada, com o prato ambientado.

Fotógrafo de Comida Chinesa: Macarrão Chop Suey

Fotógrafo de Comida Chinesa: Macarrão Chop Suey

Imagem produzida para uma Rede de Comida Chinesa com mais de 35 franquias

Imagem produzida para uma Rede de Comida Chinesa com mais de 35 franquias

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Fotografia de Alimentos: Refeições Congeladas (Parte 3 de 5)

Um ramo que vem crescendo a cada ano é o de Refeições Rápidas Congeladas, de Pequenas Empresas.

 

Fotógrafo de Gastronomia: Alimentos Congelados

Fotógrafo de Gastronomia: Alimentos Congelados

 

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Fotografia de Alimentos: Indústrias (Parte 2 de 5)

A Indústria Alimentícia demanda constantemente de imagens de grande apelo visual, pois esse é o seu principal fator de convencimento no momento da compra pelos seus consumidores. Em uma gôndola de supermercado por exemplo, são milhares de produtos e marcas diferentes, disputado a atenção do consumidor. Quem convencer melhor, vai para o carrinho de compras.

Indústria Alimentícia: Fotógrafo especialista em alimentos

Indústria Alimentícia: Fotógrafo especialista em alimentos

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Fotografia de Alimentos: Segmentos (Parte 1 de 5)

Toca o telefone:

- Alô, você que fotografa alimentos?
- Sim, pois não?
- Quanto você cobra para fotografar pratos de comida?

Quanto custa um fotógrafo de comida?

Quanto custa fotografia de alimento? Quanto custa contratar um fotógrafo especialista? Qual o prazo de entrega?

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Mockups digitais: Novos trabalhos

Uma nova forma de usar imagens de produtos e alimentos: mockups.

Muitos produtos ainda nem existem fisicamente, por ser um lançamento por exemplo, mas é preciso ter imagens realistas para divulgação.

 

Mockup: Queijo Parmesão

Mockup: Queijo Parmesão

 

Mockup: Leite Fermentado

Mockup: Leite Fermentado

Imagens renderizadas 3D muitas vezes não tem o realismo de uma foto. E uma foto apresenta muitos defeitos e imperfeições. Então juntamos o melhor dos dois, e criamos mockups digitais: uma mistura de foto com tratamento de imagem avançados. O resultado são imagens mais realistas, que podem ser usadas em diversas mídias: encartes de supermercados, site, mídias externas, publicidade em geral.

Em muitas vezes o produto é fotografado fora da sua embalagem original, e a sua embalagem é refeita. Sempre usado o produto real.

Os mockups podem ser usados isolados, ou então em composição com outros elementos [VEJA ABAIXO]

Mockup: Hamburguer Suino

Mockup: Hamburguer Suino

 

Veja as imagens maiores no site: www.estudiopanka.com


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A Estilização de Alimentos

Na fotografia de alimentos, vários fatores precisam ser levados em conta. E um dos mais importantes é o Food Styling.

A estilização de alimentos valoriza mais o alimento, sua textura e transmite Sensações.

O alimento pode ser:
Crocante (uma torrada);
Suculento (filé mignon);
Aerado (bolo);
Fresco (saladas);
Gelado (sorvete), entre outras.

E o mesmo acontece com as bebidas, podendo ser quente, temperatura ambiente ou geladas. E muitos desses efeitos nem sempre é realçado com o alimento “real”, aí que entram algumas técnicas de estilização de alimentos.

No produto da imagem abaixo, da empresa Food For Fitness (que vem numa bandeja congelada, com uma camada de abóbora e outra de carne), separando os ingredientes conseguimos mostrar melhor a composição do produto: abóbora com carne de patinho moído.

Muitas vezes apenas uma preparação diferente e planejada já é o suficiente para melhorar o apetite appeal.

Fotógrafo Culinarista: Estilização de Alimentos e Bebidas

Fotógrafo Culinarista: Estilização de Alimentos e Bebidas 


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Guia Westwing de Fotografia de Culinária

Neste mês de setembro a Westwing, o maior e-commerce home & living, publicou uma série de dicas para fotografia de culinária. São dicas rápidas e simples, justamente para o público amador que deseja melhorar as suas fotos com equipamentos simples, como câmeras compactas e smartphones.

Juntamente com Fabricio Garcia e Michel Téo Sin, elaboramos este guia rápido super bacana. Confere lá!

Link da postagem: www.westwing.com.br/para-fotos-deliciosas/

 


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